Comment fabriquer votre gâteau au chocolat a la maison
I. Ingrédients
Pour le caramel :
100 g de sucre
Pour le flan
400 ml de lait concentré sucré
400 ml de lait entier
4 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le gâteau au chocolat :
100 g de beurre fondu
100 g de sucre
2 œufs
120 ml de lait
120 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
II. Préparation
Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Versez-le immédiatement dans un moule à gâteau et inclinez-le pour bien répartir le caramel.
Dans un bol fouettez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les œufs le lait et mélangez bien. Incorporez la farine le cacao et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un autre bol fouettez les œufs avec le lait concentré sucré, le lait entier et la vanille.
Versez la pâte à gâteau au chocolat dans le moule sur le caramel. Ajoutez délicatement le mélange à flan par-dessus. Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler en retournant le moule sur une assiette.
